Ein bisschen früher als sonst hat dieser Tage die Spargelsaison begonnen. Niedersachsen verfügt über die bundesweit größte Anbaufläche, und ein Großteil davon liegt zwischen Harz und Heide. Das Vergnügen ist allerdings nicht gerade billig. Auch deshalb sollte man schon beim Einkaufen genau hingucken, sagt die Ernährungsberaterin Kristin Pelz im Beitrag von Peter Michael Möckel.