Sie sind das ganze Jahr über im Handel zu finden und im Herbst auch auf den Wochenmärkten in unserer Region: Speisepilze sind nicht nur lecker, sondern auch gesund – kein Fett, kein Zucker, aber jede Menge Ballaststoffe. Allerdings ist beim Kauf und bei der Zubereitung einiges zu beachten. Der Braunschweiger Harry Andersson ist geprüfter Pilz-Sachverständiger. Am kommenden Freitag (19 Uhr, Ortsbücherei Braunschweig-Querum) lädt er zu einem öffentlichen Vortrag ein. Wolfgang Altstädt hat vorab mit ihm gesprochen.