Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt gut 800 Gramm Honig pro Jahr. Das freut die Imker, zumal die Zahl der Bienenvölker in den vergangenen Jahren fast kontinuierlich angestiegen ist. Dennoch sieht es für die Honigproduktion in Deutschland alles andere als rosig aus: Wegen des ungünstigen Wetters und Krankheiten wie der Faulbrut ist der Ertrag zuletzt deutlich zurückgegangen. Außerdem wird der Markt mit gepanschtem Importhonig überschwemmt, sagt der Experte Ibo David Gaden vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit in Braunschweig, kurz BVL, im Beitrag von Peter Michael Möckel.