Die Spargelsaison ist in vollem Gange. Viele Bewohner unserer Region sind der festen Überzeugung, hier wachse der beste Spargel überhaupt. Fakt ist: Niedersachsen verfügt über die bundesweit größte Anbaubaufläche, und ein Großteil davon liegt zwischen Harz und Heide. Das Vergnügen ist allerdings nicht gerade billig. Auch deshalb sollte man schon beim Einkaufen genau hingucken, sagt die Ernährungsberaterin Kristin Pelz im Beitrag von Peter Michael Möckel.

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